Balsamico Kartoffeln der ideale Begleiter zu Gegrilltem

Rezept:
• 800 g Kartoffeln klein
• 1 TL Kümmelkörner
• 1 EL Honig
• 5 EL Balsamico
• 500 g Sherry-Strauchtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Basilikum
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die sauber gewaschenen Kartoffeln kochen Sie in Salzwasser mit Kümmel. Honig mit Olivenöl wird in der Pfanne karamellisiert und mit Balsamico abgelöscht. In diesem Sud schwenkt man nun die Kartoffeln. Sie sollten komplett mit einer braunen Schicht bedeckt sein. Man gibt weiteren Balsamico hinzu und lässt ihn reduzieren. Zum Schluß geben Sie die Cocktailtomaten dazu und lassen sie einige Minuten glasieren. Spätestens wenn die Schale leicht aufplatzt nimmt man alles vom Herd, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und bestreut alles mit reichlich gehacktem Basilikum.
Die Balsamico-Kartoffeln passen ganz hervorragend zu gegrilltem Fleisch und Fisch.

Genießer finden mehr zum Thema“Balsamicoessig“ unter:http://www.aceto-balsamico.net

Besonders freuen wir uns auf Ihren Besuch bei uns im Geschäft:

Genussboutique marenda, Bahnhofstraße 7, A-6780 Schruns;

www.genussboutique.at

Für einen Termin zur Verkostung unserer Marenda-Produkte:

www.genussboutique.at

erreichen Sie uns am besten per E-Mail:berger@genussboutique.at

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Das Marenda-Team, Marion+Herbert Berger

Advertisements

Über Genussboutique Marenda

Kulinarische Geschenkeboutique Kulinarische Geschenke, Mitbringsel, regionale Spezialitäten, Marenda-Eigenprodukte, Essige und Öle, Slowfoodprodukte, Souvenirs; Weihnachtsbestellungen; Geschenksideen für Weihnachten; Wichte-Geschenke
Dieser Beitrag wurde unter Balsamico Kartoffeln veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s