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Spargel-Genuss mit Albaöl

Zutaten für 4 Portionen: 1,5 kg Spargel Salz 1 EL Zucker 2 EL Albaöl ½ unbehandelte Zitrone  Sauce hollandaise: 2 Eidotter;  2 EL kalte Spargelbrühe;  Salz;  frisch gemahlener Pfeffer;  90 ml Albaöl HC (80 g) 1TL Zitronensaft Zubereitung Spargel schälen;  Enden … Weiterlesen

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